二 、姜糖水的木瓜妙用。拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用果肉勺挖取红色果肉，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入生姜片稍滚 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，将这些杂质剔除干净 ，锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，鲜木瓜半只、如下图所示；
2、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，洗净后备用；3 、姜水 、