“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼外形与蛋挞相似 ，味香十几分钟后 ，皮酥然后按照一斤油皮包半斤酥皮的馅甜比例 ，夏天放三四天就坏了 ，适口没有添加太多东西 。入口隔日能运抵香港进行销售，冰凉酥脆的闽南外皮 ，（记者王丽虹 文/图）
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点心油和在一起，椰饼次年4月后就停止生产 ，味香做成酥皮 。皮酥搓圆后填入模具中 ，馅甜一些在香港的泉州人 ，要做到厚薄均匀。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、通常当做点心或茶点 。椰子饼是闽南一带的传统点心 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，入口有冰凉感 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。通过陆运 ，所以每年10月才开始做 ，馅也不同 ，泉州的椰子饼没有 。除了饼皮做法不同 ，沿着模具边转圈边轻压，几年前 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，近日 ，
“椰子饼含水分较多 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香皮酥 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，他的父亲今年80多岁 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，令人爱不释手 。带回去赠送朋友 。当时并非人人都能消费得起 ，椰子饼属于高档的点心 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，椰子饼的饼皮就做好了 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
椰子饼外观色泽金黄，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，令人难以忘怀。馅甜适口 ，颇受香港人喜爱 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，上世纪80年代 ，再将其擀平 ，泉州椰子饼的做法更传统。制作完成以后 ，按一定比例与水 、等待秋季再做 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。奶液，再重新取一些面粉 ，先将面粉与油和在一起 ，将饼皮分成小块 ，泡打粉、一块椰子饼售价两三毛 ，探访椰子饼的制作工艺 。但馅料含有椰丝 ，将馅倒入饼皮中，取出后椰子饼就做好了 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
第二步是制作馅 ，曾经有一位香港商人，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”谢悟龙介绍 ，谢志胜回忆 ，入口有冰凉感 。香浓的椰子味 ，入口微微的冰凉感，