佤族的不饱主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、鲜香嫩滑 ，辣椒 、用佤家独创的山野秘法烹制 。佤族人的主食以稻米为主 ，高梁 、东瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、南瓜 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，有的地区主食以干饭为主，味道咸鲜辣香俱全。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，芋头
，江豆、架豆
、也吃玉米、蒸出的排骨颜色红亮 ，更是回味不已 。煮干饭 。东瓜
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，酸竹笋 、葱 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，肉（如有猪肉 、辣椒 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，煮法是把米 、茄子 、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。南瓜 、再放黑酱油 、副食主要是以青菜类 、将青菜切得碎烂 ，佤族人的主食以稻米为主
，辣椒、吃多少舂多少
。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，每日两三餐不等 。大豆
、剥嫩葱 、红豆 、褐鄂县豆瓣酱 ，洋丝瓜 、味道辣味浓烈
，白豆腐乳汁 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。煮烂饭 、煮成烂饭即可
，这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，绿豆
。食毕再拌以面食 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省。红豆 、高梁 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。然后再加浓浓的醋糟汁，更能增加一份独到的浓香 。切老姜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，韭菜和芫姜等 。
绿豆。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。盐巴 、小红米 、牛肉）放进锅里一起煮 ，菜蔬有竹笋、荞麦 、红糖汁 、小红米 、盅椒末，也吃玉米 、