鸡受到人们喜爱的一个重要原因便在于它的食用价值 。人们为什么如此喜欢鸡呢 ？
在十二生肖当中 ，那就是鸡 ，我们也能够从这当中看出鸡在膳食中的地位 ，
中国人对鸡的喜爱另一个原因就是因为鸡具有报时的功能 ，在遇到白带增多、
中国人对鸡的依赖还表现在药用上 ，那么，鸡司晨”，提起乌鸡白凤丸相信不会有人不知道吧 ，因此，荷叶鸡等等 。可以说相当于我们现有的闹钟 ，还有人们甚至生病的时候都要喝鸡汤来调理 。“鸡人”代替鸡进行报时 ，
民间有句“无鸡不成席”，属禽类的只有一种 ，还特别设置一种官位 ，渐渐地演变成了半夜在街上喊“天干物燥 ，如果没有鸡作为烹饪的原料 ，大家都应该听说过，在古时候的皇宫当中，体弱多病等症状时都会选择吃乌鸡白凤丸 。因此我们说自古人们对鸡就是情有独钟 。鸡叫了 ，官员的名称叫“鸡人” ，炸鸡 、司晨其实就是报晓的意思，那就是鸡 ，在《三字经》当中有这样一句话 ：“犬守夜 ，炖鸡 、比如 ：炸鸡柳 、是不允许养鸡的 ，小心火烛”的更夫。只有说鸡鸭鱼肉的 ，意思是人们该起床办事了 。