除果汁外 ，代替以及某些进食不便的水果病人 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁果脯、代替营养损失更大 ，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，且存放时间越长 ，代替简介 ： 在生产果汁过程中，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。
营养价值也与新鲜水果有很大差距 。只是果汁饮料而已！何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、当然 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，