做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条
菜凉生抽5克 、拌黄香油20克 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉原料 ：黄瓜两根 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，白糖两大勺 、再加入两大勺白糖，大蒜切末；
3.将黄瓜 、蒜末置于一透明大碗中 ，再腌制10-15分钟即可食用 。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，香油20克 、蒜末适量 、镇江香醋30克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，