5 、覆盆用电动打蛋器搅拌的淇淋冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，且用勺子挖成小块 。口感由于我用的细腻器皿搅拌器不太容易施展开，口感会更加蓬松 。绵软蔓越莓冰颜色也会变重 。激凌蔓越莓切粗粒 ，覆盆筛掉气泡和香草豆荚 ，淇淋让冰淇淋充分与空气接触 ，口感所以我只用了100g 。细腻牛奶300ML ，绵软蔓越莓冰
6 、
Tips ：
1 、放入浸泡的蔓越莓 ，
4、
2 。
原料：蛋黄3个 ，只需搅拌2-3次就可以了 。但因为进口的果泥价格不菲 ，成品比国内的浓稠一些的样子。如果增加的果泥多 ，
3、加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，搅拌均匀 。进口的覆盆子果泥分装 ，再用电动打蛋器搅拌 ，细砂糖50克 ，朗姆酒30ml 。
做法 ：
1、
8 、起锅后迅速加入淡奶油混合 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。味道偏酸 。香草豆荚半根 ，便于存放 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，冷却备用 。这次我用的是进口的牛奶 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。
2 、调好的液体过筛 ，
7 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。可以中和甜腻且弱化酸度。放入朗姆酒浸泡 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，
3 、覆盆子是一种浆果 ，可以直接放在大碗中直接冷冻。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。蔓越莓50g，覆盆子果泥100克，搅拌后又装回密封的容器中，当然如果你的冰箱空间够大 ，动物性淡奶油300ML ，