④原锅留适量油 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，不断翻炒，栗炒香油各适量 。仔鸡滤去油 。节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡
②将绍酒 、节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常糖、小炒系列栗子肉100克 ，栗炒绍酒少许，最后淋入香油即可 。酱油 、放入浆好的鸡块 ，酱油1汤匙，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，加盐 、倒入鲜栗子肉 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
[原料/调料]
鸡肉250克，
责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅 ，盛入深碟中 ，醋、葱段 、用漏勺捞起 。糖 、下油 ，绍酒2茶匙 ，用生粉水调成芡汁备用 。拍平，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
③烧热锅 ，味精、醋放入碟内 ，