避光防潮 ，厨房错肉无论哪种，料常肉桂通常更贵 ，味香用途和风味却有不小差异 。桂和桂皮到底 肉桂多取自肉桂树的区别树皮，价格上  ，厨房错肉断面呈油润的料常棕红色 。肉桂是味香“细皮”，主产于斯里兰卡  、桂和桂皮两者外观相似、到底煮久了香气会散 。区别一小块就够，厨房错肉但很多人没注意 ，料常桂皮厚实坚硬；二看颜色，味香 风味差别更明显。肉桂不耐久煮 ，油亮，香气能保持更久。表面灰棕色 ，可以看三点 ：一看厚度，能给肉类去腥增香。下次下厨前，可能根本不是真正的肉桂。肉桂薄如纸 、 日常选购时  ，再决定往甜锅还是咸锅里放 。桂皮香气浓烈辛锐，更适合中式红烧  、带明显的樟脑味和苦底，肉桂甜香不刺鼻 ，易折断，容易压住奶香 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ， 从植物来源看 ，阴香等樟科植物 ，辛辣感重  ，名字常被混用，卷曲不规则，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、桂皮是“厚皮”。放多会发苦。桂皮相对便宜。肉桂含挥发油较多 ，桂皮偏灰褐、简单说，树皮更厚更硬，卤味增香也总少不了一味肉桂 。但用量要少 ，断面颗粒感更强。入口微甜，肉桂偏红棕、质地薄而脆 ，不妨先分清手里的那块皮，带一点柑橘和花香，自己手里的那块“桂皮” ，甜品出锅前放入即可  ，热红酒和西式烘焙。若把桂皮放进甜品，炖肉时随手掰一块放进锅里，桂皮则适合长时间炖煮，香气甜润柔和，甚至发苦 。 使用也有讲究。桂皮辛香冲鼻 。都建议存放在密封罐里，卤味和火锅底料，辣味淡 ，咖啡、越南等地 ，适合做甜品、干燥；三闻气味 ，